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老許雜貨店 開幕

是我的 Blogger啦

老許雜貨店

老許電影院 電子書 工具箱 等等 都在老許雜貨店裡面可以找到

歡迎您的光臨

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中國地圖

這個地圖可不一樣阿 內容詳細 你可得準備好一個看圖程式來放大

相信有了這個地圖你就不會再搞錯地理了

我放在我的mediafire.com上面

請用迅雷下載才夠快

中國地圖400萬旅遊景點

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好片分享

開了一個分享短片的地方，因為有一些不錯的影片想要跟大家分享

目前只能找到myopera來放

所以就勞駕大家有興趣的移過去看

你不會失望的

老許的myopera好片分享

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冰老大 Ice King 終於步上軌道

雖然花了不少時間準備

冰老大還是慢慢步上軌道了

一開始業績還是不行 但我有信心一天會比一天好

昨天賣了十杯飲料 今天開始加入冰品系列

周末加入水果汁系列 所以我想 到時候產品線就很完整了

正面

側面

櫃台

產品

廣告

櫃台裡面

一般常見的封口機 蠻耗電的…

這是目前冰老大的情況了

每天都會有改變 都會有新的競爭

我還是要看天吃飯的 這裡之前天氣很不好 所以有半個月的時間 浪費了

總之 我就是把我的理想完成 生意怎樣不是很在意

我要做出好喝的飲料 這是這裡絕對沒有的工作態度

我相信你們也都會認同我的

產品研發改變方向 全力衝刺冰品

草莓牛奶冰

除了顆粒草莓 還有我特製的草莓果醬

全天然

鳳梨牛奶冰

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產品規劃

手邊有的食材:

雀巢 奶精,咖啡,紅茶,綠茶,牛奶,冰爽茶,柳橙粉,檸檬粉,葡萄粉,美祿巧克力粉

波霸珍珠,愛玉,草莓醬(自製)

冰淇淋(買的到)

我缺的東西:

梅子,酸梅粉,珍珠,焦糖漿,椰果

菠蘿醬,桑葚,烏梅醬,百香果

五十嵐品項我能做的

找好茶:

1. 檸檬茶
2. 梅子綠
3. 桔子綠
4. 百香綠
5. 葡萄綠
6. 冰淇淋紅茶
7. 檸檬冰爽茶

找口感:

1. 波霸綠
2. 波霸紅
3. 波霸奶綠
4. 波霸奶紅
5. 珍珠奶綠
6. 珍珠奶紅
7. 椰果奶紅
8. 愛玉奶茶
9. 愛玉檸檬茶

找奶茶:

1. 奶茶
2. 奶綠
3. 焦糖奶茶
4. 巧克力奶茶
5. 草莓奶茶

找新鮮:

1. 檸檬汁
2. 金桔檸檬
3. 檸檬蜜
4. 檸檬梅子
5. 鮮桔茶
6. 蜜茶

找咖啡:

1. 冰咖啡
2. 漂浮冰咖啡

找拿鐵

1. 紅茶拿鐵
2. 焦糖紅茶拿鐵
3. 巧克力拿鐵

找冰品:

1. 草莓刨冰
2. 葡萄刨冰
3. 檸檬刨冰
4. 菠蘿刨冰
5. 桑葚刨冰
6. 烏梅刨冰
7. 桔子刨冰

熱食系列

1. 老許滷麵
2. 老許卦包

      這兩項都外包,前一天就做好的產品,直接在現場加熱就可以賣不需要當場做

      需要加熱設備(炭爐),鍋子蒸籠都已經買了

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開店三天的感想

冰老大開了 但是開店後才知道是怎麼回事

從別人的口袋裡賺錢不是很難 也不是很容易

得要拿得出夠好的東西才能夠吸引人

我現有的產品線雖然都很健康 不過我知道並不吸引人

喝過我做的糖水的人 都覺得很好喝 畢竟這裡沒有類似的

不過我的珍珠奶茶就沒有那麼好評

我竟然忘了我買的珍珠 其實是波霸粉圓 比較大顆 所以宣傳上沒有注意到..

無論如何 這兩天我不開店 花時間研究

今天主要著重在草莓果醬的製作 發現其實不難

而且做出來的東西 蠻不錯的 跟大家在外面吃的那些草莓醬有點差別 就是 沒那麼鮮艷

我個人覺得真的蠻好吃的 這裡草莓一斤5rmb 算是很貴

煮的時候還放了一顆2.5rmb的檸檬 XD這裡檸檬怎麼那麼貴阿!

還放了白糖 麥芽糖 成本我還沒計算好

但我想大量做會比外面賣的便宜又好

大家看看我做的草莓果醬

既然我已經解決了冰的問題 我現在可以做泡泡冰了

我跟上海訂粉圓的時候 上海那邊送了我一些濃縮汁

我利用金桔汁試做看看 發現其實效果還蠻不錯的

草莓與金桔泡泡冰

今天還是做了幾種茶飲

發明了 芬達愛玉 檸檬愛玉 愛玉冰爽茶

都不錯喝

除此之外還有 檸檬泡泡冰

晚上我要實驗一下 奶茶的比例 這我到目前為止還沒有掌握好

我知道五十嵐只用三花奶精泡出奶味 但我覺得成本太高了 可能無法接受

總之 這部分我還要實驗

另外 還想要弄到酸梅 烏梅 桑葚的配料 因為夏天酸梅汁非常暢銷

也希望給我的冰品系列多些新口味

如果你有什麼想法可以跟我討論 看有什麼創意可以分享

我買的雪克杯 怎麼搖一搖都抓不緊會漏

有人有遇過這樣的問題嗎?

我買 ˇ350cc的一個20rmb 是不是便宜沒好貨呢?

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最終規劃

終於想好了最終規劃

決定提供給客戶用餐的地方

店的空間是 3x3m 主要因為 我覺得愛玉冰要用碗裝最好喝

愛玉會浮在糖水上 如果加太少 會只喝到糖水

而上面的愛玉也會覺得不甜 這或許是為什麼喝愛玉冰很少用杯子裝的原因

在台灣多半是用碗裝的 喝一大口會同時喝到愛玉還有糖水

所以我決定要在小小的空間裡面提供座位 座位或許不多 但我覺得能夠讓人進來坐真的不錯

此外 決定不印廣告招牌 我想要採取買一個白板 在上面畫畫的方式介紹本店

我要把白板放在玻璃櫃的下面 本店的正前方

上面畫上可愛的圖還有本店的Logo 並介紹今天所賣的產品

以下為今日應辦事項

1. 買白色桌布,需要白色桌布4條 尺寸待量

2. 加買兩張摺疊桌與12張摺疊客椅

3. 蒸籠, 小煤氣筒加一組管線,必要時多一個小桌子

4. 加買4個保溫桶, 或許可以考慮買瓷的因為一個不銹鋼的保溫桶要$150rmb 有點貴

5. 補給車 (三輪車一台) 小型 寬度不大於70cm,價錢$370左右

6. 愛玉凍的模型 100x50x2 6個左右 看實際尺寸能做出60L的愛玉

7. 切割愛玉的長尺與小刀

8. 客用碗, 扁湯匙, 配料小湯匙, 數個保鮮盒

9. 不銹鋼盆 用來裝愛玉的 2個

10. 大湯勺 4個

11. 白板 2個 尺寸不等

12. 夾子 (夾肉用的)

13. 一台封口機,封口膜

14. 玻璃櫃裡面的木板

應該準備的材料

卦包

1. 花生粉 香菜 酸菜配料 三大盒

2. 肉2種 辣與不辣

3. 100個卦包

愛玉冰

1. 愛玉凍 2種 (檸檬 原味) 60L

2. 醪醩 5 斤

3. 糖水 2種 (純糖,鳳梨糖水) 30L

4. 冰塊 越多越好

塑膠袋,杯子,吸管

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品種改良

調配出了檸檬愛玉 與 柳橙愛玉兩種口味

檸檬愛玉很成功 酸酸的

就這樣決定了產品為 醪醩愛玉 與 檸檬愛玉兩種

今天更進一步地確認了包裝的方式 原本想要採用塑膠袋方式 但是發現 同樣的容量 塑膠袋看起來很少

所以 只能用杯子來裝了 還好之前朋友大概送了我一千個杯與蓋

今天實驗的兩種愛玉

下次要實驗什麼呢?

how about 可樂愛玉?

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